Принципы выбора кофемашины для дома

Как приятно начать утро с ароматного кофе!.. Но чтобы напиток получился вкусным, нужно не только купить качественную арабику, но и правильно выбрать аппарат для приготовления кофе, подходящий под ваши требования. Какие бывают кофемашины и как не прогадать с покупкой, будет описано в статье.

Зачем вам кофемашина?

Настоящий кофеман всегда тщательно относится к выбору любимого напитка. Если вы считаете себя таковым, значит, прекрасно понимаете разницу вкусов кофе, приготовленных в кофеварке, турке и кофемашине. Начинающим ценителям этот вопрос не очень ясен. Объясняется он просто.

В турку или кофеварку засыпается необходимое количество молотых зерен, заливается вода, затем кофе просто заваривается с помощью капельной системы. В кофемашинах через «таблетку» из сухого кофе пропускается кипяток под большим давлением Процесс позволяет извлечь из арабики самые ароматные нотки. Ко всему прочему бытовые кофемашины оборудованы автоматической функцией приготовления, и этим они экономят ваше время.

Устройство кофемашины

Все бытовые кофемашины отличаются по размеру, функциональности, наличию дополнительных опций.

Что снаружи

Чаще всего снаружи кофемашины можно увидеть:

  • чашу, куда помещают молотый кофе либо цельные зерна;
  • варочную группу машины;
  • кнопки управления и световые индикаторы;
  • специальный рожок, где лежит кофейная «таблетка», или держатель для капсул;
  • поддон, в который сливается излишек жидкости;
  • дополнительные приспособления, чтобы вспенивать и подогревать молоко.

Что внутри

Устройство кофейного аппарата внутри представляет непростую систему. Здесь чаще всего присутствует измельчитель кофейных зерен, бойлер и бак с водой. Работает аппарат за счет микроплат, запрограммированных на функциональность машины, а также системы трубок, помп и ТЭНов, обеспечивающих давление и нагрев воды. Отработанный кофейный субстрат выводится в отдельную емкость. Чем больше программ и дополнительных приспособлений, тем дороже кофемашина.

Виды кофемашин

Раньше на рынке были представлены только профессиональные кофемашины, уместные в кофейнях и кафе. Бытовые аппараты, которые варят кофе, появились в доступе сравнительно недавно. Если вы выбираете устройство, которое станет основой вашего бизнеса, учтите: самая простая бытовая кофемашина не будет справляться с требованиями кофеманов. Чтобы не потратить деньги впустую, заранее изучите виды и разновидности кофемашин, поинтересуйтесь их устройством и функционалом.

Леверные кофемашины

Предназначены только для профессиональных бариста из-за управления работой машины в ручном режиме. Вода пропускается через кофейную таблетку с помощью поднятия и опускания специального рычага – левера.

Левер сначала поднимается – вода накачивается в специальный резервуар, при опускании рычага жидкость начинает стекать, проходя через кофейную таблетку под давлением, которое вы сами контролируете. Аппараты не очень популярны в России, цена их достаточно высока (от 370 тыс. руб.). На такую кофемашину сложно найти запчасти при поломке, плюс не каждый сможет подстроиться под сложную технику приготовления.

Полуавтоматические кофемашины

Самый распространенный тип кофемашин, которые вы можете встретить во многих заведениях. Управление проливом воды через прессованный кофе также контролируется бариста, но уже при помощи кнопки. Машина сама создает требуемое давление, остается следить лишь за временем пролива.

Полуавтоматические кофемашины очень популярны, найти запчасти при поломке не составит труда. В широком ассортименте аппаратов представлены кофемашины стоимостью от 120 до 700 тыс. руб. Часто машину предлагается взять в аренду за деньги или за приобретение необходимого месячного объема кофейных зерен у той же фирмы.

Автоматические кофемашины

Главное отличие от от полуавтомата — достаточно нажать кнопку «Старт». Машина самостоятельно останавливает пролив по заранее запрограммированным установкам. Настройки интенсивности пролива устанавливаются каждый день, если машина не выключается – настройки не сбиваются. Аппарат отлично подойдет кофейне с большой проходимостью и начинающим бариста. Стоимость варьируется от 140 до 770 тыс. руб.

Кофемашины суперавтоматы

В описании предыдущих видов кофемашин подразумевалось приготовление одного кофе. Чтобы получить латте или капучино, нужно дополнительно вспенивать и подогревать молоко. В суперавтоматах машина все сделает за вас. Вы засыпаете зерна кофе, заливаете молоко и нажимаете кнопку с выбранным напитком. Машину не нужно заранее программировать и подстраивать «под себя».

Так как работа аппарата никак не контролируется бариста, кофеманы обойдут стороной кофейню с суперавтоматом. Учитывайте этот факт при покупке, так как стоимость подобной машины не отличается от цен на другие кофемашины (от 500 тыс. руб.).

Бытовые кофемашины

Кофемашины, предназначенные для домашнего использования, компактны и просты в управлении. Чаще всего такие машины готовят кофе в автоматическом режиме, иногда требуют вашего вмешательства. Аппарат, уместный на любой кухне, вы сможете купить в любом магазине бытовой техники, где кофемашины представлены в огромном ассортименте моделей и разновидностей.

Отличия кофеварок от кофемашин

Быстрое приготовление вкусного кофе – основная функция любых кофеварок и кофемашин. Несмотря на это сходство, в способах реализации основной задачи у данных приборов имеются различия.

Важно! В отличие от кофеварки, кофемашина имеет внушительные габариты и обладает расширенным функционалом, из-за чего цена на аппарат значительно выше, а управление сложнее.

Устройство способно выполнить все операции: от помола кофейных зерен непосредственно перед варкой до подогрева и наполнения нескольких чашек. Некоторые модели кофемашин могут синхронизироваться с системой «умный дом» и готовить напиток по сигналу, поступившему через мобильное приложение.

Кофеварки, в свою очередь, отличаются приемлемой ценой, компактными размерами, небольшим функционалом, разнообразием конструкций и моделей.

К достоинствам кофеварок относится и низкий уровень шума, ведь по сравнению с кофемашиной, во время приготовления кофе аппарат практически не издает никаких звуков и, скорее всего, не сможет стать причиной раннего подъема всех членов семьи.

Внимание! Большие объемы и высокая производительность делают кофемашину отличным вариантом для офиса, кофеен и баров, однако, для домашнего использования лучшим вариантом станет кофеварка – компактное и удобное устройство, способное приготовить не менее вкусный напиток.

Виды

Все приборы для варки кофе делятся на три разновидности:

  1. Автоматические. Программируемые аппараты с десятками различных программ приготовления. Выполняют заданные функции, не требуя постоянного контроля со стороны пользователя.
  2. Полуавтоматические. Устройства имеют частичную автоматизацию, они отмеряют необходимое количество воды и самостоятельно выключаются сразу после того, как кофе будет приготовлен.
  3. Ручные. Такие модели вручную заправляются молотым кофе и водой, после чего устанавливаются на электрическую или газовую плиту, так как нагревательный элемент в них отсутствует.

Как выбрать лучшую кофеварку

Разберем основные критерии, на которые следует опираться при выборе кофеварки по приготовлению кофе.

Выбор напитка

Именно на вкусовые предпочтения следует в первую очередь обращать внимание т.к. именно от них зависит тип устройства и функциональные особенности. Возможно, вы отдаете предпочтение, какому то необычному рецепту при приготовлении кофе, но в большинстве случаев пользователи ограничиваются несколькими видами:

  • Эспрессо – рожковые, чалдовые, капсульные
  • Американо – капельные, гейзерные
  • Капучино – рожковые или комбинированные,
  • Латте – рожковые, капсульные или комбинированные,
  • Мокко – рожковые, капсульные или комбинированные,
  • Капучино – рожковые с капучинатором
  • Для любителей экспериментов – капсульные.

Стоимость

От имеющихся у вас средств зависит, какую кофеварку выбрать, с каким набором функций — возможно, вам лучше обратить внимание на кофемашину. Стоимость зависит от многих нюансов, например, чем больше функций и возможностей у устройства, тем выше цены. Но далеко не всегда имеет смысл переплачивать за функционал, часто покупатели не используют и половины возможностей.

На цену влияет и бренд, под которым выпущена модель, и не всегда громкое, узнаваемое имя является поводом переплачивать.

Присутствует большое количество малоизвестных компаний, производящих качественные устройства по более демократичным ценам.

А вот на качестве материала используемого в конструкции экономить не стоит. Позарившись на дешевую кофемашину из пластика сомнительного качества можно пожалеть о потраченных деньгах, когда кофеварка через короткое время выйдет из строя. Сомнительные материалы не принесут пользы здоровью — могут выделять вредные вещества при соприкосновении с жидкостями или нагреве.

Уровень нагрузки

Возможно, у вас маленькая семья и вам следует выбирать кофеварку для дома на 2 чашки. А возможно вы приобретаете аппарат в офис, где довольно много людей регулярно делают себе чашечку напитка и тогда рекомендуется остановить выбор на кофемашине. От данного критерия зависит объем чаши или внутренняя емкость и соответственно стоимость аппарата.

Производители

От выбора производителя зависит комфортность использования устройства и его эксплуатационные характеристики.

Модели от таких производителей как Jura, Melitta, Blazer, Siemens, Guggia, Delonghi, Saeco имеют отличную репутацию и высокую цену.

Компании Bosch, Siemens, Electrolux выпускают интересные, технологичные, с большим количеством функций и по средней стоимости модели.

А недорогие устройства с приемлемым качеством выпускают компании De Longhi, Krups, Vitek.

Ишматов Бахадыр
Администратор и создатель ресурса ТехноГуру, практикующий радиоэлектронщик. Поделитесь записью с друзьями в социальных сетях

Разновидности кофемашин

Классифицируются аппараты, который готовят кофе, по нескольким типам. Кофемашины могут быть капсульными или капельными, автоматическими, встречаются полуавтоматы. Есть даже аппараты премиум-класса, которые управляются через приложение на смартфоне.

Капсульные кофемашины

Набирают все большую популярность среди потребителей. Чтобы получить ароматный напиток, вставьте специальную капсулу с кофе в специальный отсек и нажмите кнопку старта. Машина сама сварит кофе и отключится. Расфасованные капсулы с разными сортами кофе доступны в любом супермаркете. Характерный недостаток готовых «таблеток» – цена, которая в разы превосходит стоимость фасованной арабики.

Капельные кофеварки

Вариант один из самых бюджетных. Однако в капельной кофеварке вы сможете приготовить только фильтрованный кофе, по вкусовым качествам напоминающий американо. Если вы фанат такого напитка, можете смело покупать аппарат. Принцип работы прост: жидкость проходит через засыпанный, а не прессованный молотый кофе.

Капельной машина называется потому, что вода поступает к кофейному порошку каплями конденсата, образованными в процессе нагрева. Протекая сквозь молотые зерна, вода насыщается кофейным ароматом и вкусом и стекает в колбу.

Фильтрационные (капельные) кофеварки со встроенной кофемолкой

Самый вкусный напиток получается из свежемолотого кофе, именно поэтому некоторые капельные кофеварки оснащаются встроенной кофемолкой. В остальном принцип работы не отличается от обычной машины капельного типа.

Рожковые кофеварки эспрессо (полуавтоматические)

Принцип устройства рожковой кофеварки напоминает процесс заваривания кофе в профессиональной машине. Заполните специальный рожок – холдер – необходимым количеством молотых зерен (около 10 г), вставьте в варочную группу и нажмите кнопку старта. Аппарат прольет воду под давлением через кофейную «таблетку», на выходе вы получите готовый эспрессо (примерно 30 мл).

Напиток подходит для употребления в чистом виде (крепкий эспрессо) или приготовления кофе с добавлением молока (латте, капучино). Хотите просто черный американо – не останавливайте пролив воды, пока не заполнится чашка. Более дорогие устройства оснащают капучинатором для вспенивания молока. Минус рожковых полуавтоматических кофемашин – для заваривания качественного напитка требуются хоть какие-то навыки приготовления кофе.

Гейзерные кофеварки

Принцип работы аппарата заключается в том, что вода не стекает вниз каплями, а поднимается верх паровыми клубами. Внизу конструкции располагается резервуар, далее устанавливается емкость с молотым кофе и чаша, куда попадает готовый напиток. Вода нагревается и, испаряясь, заваривает арабику. Гейзерные кофеварки бывают двух типов: для электрической сети или газовой плиты. Кофеварку, не требующую электричества, удобно брать с собой на дачу или в путешествие.

Автоматические кофемашины для дома

Работают в полностью автоматическом режиме. Для варки кофе в кофемашине не требуются какие-либо профессиональные навыки. Вам понадобится только иногда добавлять воду, подсыпать кофе и чистить машину. В аппарате можно приготовить классический эспрессо и разнообразные кофейные напитки с добавлением молока.

Эспрессо комбайн

Сочетает в себе характеристики кофемолки и рожковой кофемашины. Чтобы приготовить напиток, засыпьте в емкость кофейные зерна и нажмите кнопку пуска. Машина сама перемелет зерна в необходимое количество кофейного порошка, сформирует таблетку и прольет через нее воду. На выходе вы получите кофе из свежемолотой арабики.

Чалдовые

Напоминают по характеру работы капсульные аппараты. Вместо капсул в машину кладут пакетики саше с прессованным кофе – чалды. Крепость напитка вы сможете регулировать количеством воды. Другие кофейные напитки в аппарате приготовить не получится.

Кофемашины премиум класса

Модели в линейке премиум-класса оснащены не только, огромным количеством программ, но и функцией автоматической очистки и удаленным управлением с телефона либо планшета. Здесь можно настроить предпочитаемую крепость кофе и грубость помола зерен. Молоко в капучино машина вспенит и добавит в напиток без вашего участия. Вам останется лишь наслаждаться ароматным напитком.

Кофемашины заливного типа — компактные и практичные устройства

Кофе — один из самых популярных горячих напитков. Его пьют дома и на работе, в дороге и в уютном кафе, в гордом одиночестве и в компании друзей.

Чтобы удовлетворить спрос всех ценителей кофе, производители выпускают различные модели кофеварочного оборудования. Профессиональная техника упрощает работу бариста и позволяет готовить любимый напиток с минимальным участием человека.

Кофемашина заливного типа — прекрасный вариант для офиса, гостиницы и заведений с небольшой проходимостью. В них не предусмотрено стационарное подключение к водопроводу: вода заливается во вместительный бункер. Эта особенность позволяет устанавливать оборудование в любом удобном месте. Как правило, кофемашины подобного типа компактны и просты в эксплуатации. Чтобы приготовить изысканный напиток, не нужно иметь высокую квалификацию. Достаточно заполнить бункеры водой и ароматными зернами и выбрать нужную кнопку — эспрессо, капучино, латте и др. Машина все сделает сама.

Профессиональные решения от FRANKE

Хотите приобрести оборудование для кофейни? Подбираете подходящий вариант? Учитывайте следующие критерии:

  • проходимость заведения,
  • широту ассортимента,
  • производительность кофемашины,
  • ее габаритные размеры.

Для небольшого заведения со средней проходимостью подойдет оборудование заливного типа. Оно отличается простотой программирования и эксплуатации, компактным размером и хорошей производительностью. Это оптимальный выбор для рестораторов, не нуждающихся в профессиональных кофейных станциях, но желающих предлагать своим посетителям качественные и вкусные горячие напитки.

Подходящую модель заливного типа можно найти в линейке FRANKE. Это один из ведущих производителей профессионального оборудования для приготовления кофе. FRANKE A200 — высокотехнологичный аппарат, отличающийся удобством и легкостью приготовления горячих напитков. Прекрасно подходит как для офисов, так и для кафе. В стандартную комплектацию машины входят:

  • резервуар для воды объемом 4 л,
  • 2 бункера для зерен объемом по 600 г,
  • 2 кофемолки,
  • 2 варианта модели: с молочной системой MS для создания теплой молочной пены и теплого молока или с молочной системой FM (FoamMaster™) для приготовления глянцевой холодной и горячей пены регулируемой плотности,
  • вывод для горячей воды,
  • вывод пара для взбивания молока.

FRANKE A200 может приготовить 102 чашки эспрессо в час, 77 — капучино, 67 — кофе-крем. Чтобы заказать кофемашины для бизнеса в Екатеринбурге и других городах России, позвоните по телефону, указанному на сайте. Менеджер более подробно расскажет о кофемашинах и поможет подобрать подходящую модель.

Выводы

Подводя итоги, стоит отметить главные особенности каждой кофеварки:

  1. Капельная – идеально подойдет для приготовления вкусного черного кофе.
  2. Рожковая – поможет сварить как эспрессо, так и нежный капучино.
  3. Капсульная – дорогостоящее устройство, которое понравится своим интересным дизайном и возможностью экспериментировать.
  4. Гейзерная – бюджетный вариант, позволяющий в считаные минуты получить качественный напиток.
  5. Электрическая турка – удобный аппарат для варки кофе дома или в офисе.
  6. Обычная турка – подойдет любителям классического насыщенного кофе.
  7. Чалдовая – компактная кофеварка для быстрого и чистого приготовления напитка.

Полезное видео

В данном видео представлены подробные характеристики типов кофеварок:

Приготовленный в разных кофеварках кофе будет отличаться по вкусу и аромату, ведь каждое устройство имеет определенный принцип работы и функционал.

Зная описания перечисленных приборов, сделать выбор намного проще, однако, при этом важно также учитывать свои финансовые возможности и предпочтения.

Советы при выборе кофемашины

При выборе кофемашины обязательно учитывайте, какими основными и дополнительными функциями оснащен аппарат.

Наличие капучинатора

Капучинатор – это металлическая трубка на кофемашине с несколькими небольшими отверстиями на конце. Из нее под большим давлением выпускается пар, который вспенивает и одновременно подогревает молоко. На бытовых аппаратах чаще всего установлены капучинаторы, работающие в ручном или автоматическом режиме. Чтобы подготовить молоко для латте ручным капучинатором, потребуется немного приловчиться, так как здесь вы самостоятельно регулируете мощность давления и уровень нагрева молока. Автоматический сделает все за вас в соответствии с выбранной программой.

Тип управления

Тип управления у кофемашины бывает:

  • Автоматическим. Облегчает процесс варки до нажатия только одной кнопки с выбранным напитком. Недостаток – иногда электронные программы могут сбиваться.
  • Механическим. Ограничивается всего несколькими кнопками. Более надежен в работе.

Функция подачи пара

При наличии опции подачи пара варка кофе значительно ускорится. Дополнительно с помощью функции можно создать молочную пенку на капучино.

Возможность регулировки помола

На крепость и вкус кофе значительно влияет размер перемолотых зерен. Чем мельче помол, тем крепче эспрессо. Для некрепкого американо, наоборот, подойдет самый крупный помол кофе.

Тип заварного механизма

Заварной механизм в кофемашине бывает:

  • Съемным. Предполагает самостоятельную чистку и удаление отходов после приготовления кофе.
  • Несъемным. Обладает функцией самоочистки с помощью специальной таблетки. От вас требуется нажать соответствующую кнопку.

Мощность

Домой не обязательно приобретать сверхмощный аппарат. Выбирайте кофемашину мощностью от 800 до 1500 Вт. При этом учитывайте, что чем мощнее машина, тем быстрее вода проливается через кофейную таблетку, и насыщенность кофе уменьшается.

Система замачивания кофейного порошка

Иногда кофемашины оснащают функцией предварительного замачивания перемолотых зерен. Это обеспечивает более яркое раскрытие вкуса и аромата напитка.

Тип перемалывающих жерновов

Машины со встроенной кофемолкой оснащаются жерновами — измельчителями зерен, которые могут быть сделаны из керамики или металла. Керамические менее долговечны из-за хрупкости, однако не пережигают зерна, не окисляются, работают негромко. Металлические жернова служат долго, но сильно шумят, иногда окисляются или пережигают арабику.

Подогрев чашек

Функция рассчитана на настоящих ценителей кофе, ведь, по правилам кофейного этикета, эспрессо наливается в теплую посуду. Если вы не гурман, эта опция вам не потребуется.

Дозировка крепости кофе

Функция помогает запрограммировать машину на крепость приготовленного напитка с помощью разной дозировки кофейного порошка и изменения скорости подачи и давления воды.

Выбор нужного объема воды на 1 чашку

Опция популярна среди кофеманов, которые не обходятся всего одной чашкой. В аппарате можно выбрать, каким объемом воды будет пролита кофейная таблетка.

Бренд

Наиболее известные бренды среди любителей кофе: Saeco, Jura, Gaggia, Krups, Bosch и Delonghi. Аппараты именно этих известных производителей кофеманы выбирают чаще всего.

Как выбрать кофе для кофемашины?

Ароматный и вкусный напиток не приготовить без качественного сырья. К выбору кофейных зерен нужно относиться еще более трепетно, чем к выбору кофемашины. В случае капсульных или чалдовых аппаратов производитель все сделал за вас. Здесь нет необходимости выбирать из множества разнообразных сортов. Чтобы капсульная машина работала бесперебойно, закупаете кофейные капсулы, чалдовая – чалды.

При выборе кофе в зернах учитывайте следующие рекомендации:

  • Определитесь с сортом кофе. Это может быть арабика, робуста. Напиток из зерен арабики более ароматный, а из робусты – крепкий и горький. Лучше выбрать смешанные сочетания зерен, например, 70% арабики и 30% робусты, тогда вкус напитка будет с легкой горчинкой, в меру крепким и ароматным.
  • Уровень обжарки. Кофейные зерна могут продаваться со светлой, средней, темной степенью обжарки. Чем темнее зерно, тем насыщенней, напиток сильнее проявляется его горечь. Кофе светлой обжарки имеет более кислый и утонченный вкус.
  • Если вы покупаете уже готовый молотый кофе, обращайте внимание на крупность помола. Чем мельче кофейный порошок, тем крепче напиток.

Перед покупкой кофемашины обязательно изучите виды аппаратов, их устройство и дополнительные возможности. Почитайте отзывы на форумах любителей кофе, примите во внимание советы опытных кофеманов. Делайте выбор в пользу той машины, которая подойдет только под ваши требования и не будет напичкана ненужными функциями и программами.

Вам понравилась статья? Она была полезной? Да Нет

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *